Schneller sättigender Eiersalat | low carb | Mittagessen | Abendessen
Dieser Salat ist ideal, wenn du mittags etwas Schnelles brauchst, das trotzdem trägt. Die Eier machen satt, die Gurke bringt Frische, und das cremige Dressing verbindet alles ohne schwer zu wirken.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schüssel oder Teller
- Kleine Schüssel für das Dressing
- Löffel oder kleiner Schneebesen
- Optional: Glasbehälter für Meal‑Prep
Zutaten
- 2-3 Eier gekocht
- 1/2 Salatgurke
- 4-5 Radieschen
- etwas Schnittlauch
Dressing
- 3 EL Joghurt
- 1 TL Senf
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Schneide Gurke und Radieschen in feine Scheiben und verteile sie auf dem Teller. Die Eier hackst du grob oder viertelst sie, gibst sie darauf und rührst das Dressing darüber. Schnittlauch kommt zum Schluss obenauf. Wenn du vorbereiten willst, lagerst du Eier und Gemüse getrennt, das Dressing im kleinen Glas. Dann bleibt alles frisch bis zur Mittagspause.